GASTRONOMÍA

GASTRONOMÍA

Platos típicos a base de productos marinos: cebiche de mariscos con camote, yuca o choclo, y sudados de pescado de peña o altura; además tortilla de algas (mococho) y chilcano de mariscos y arroz. Sus bebidas típicas tenemos la chicha de jora y la chicha morada.

Platos de influencia trujillana: shambar (sopa), cecina, seco de cordero, ajiaco de cuy y la sangrecita.

Platos de influencia cajamarquina: cuy con papa, olluco.

Platos de influencia lambayecana: piqueos, arroz con pato, espesado, chirimpico, humitas y cabrito.